Rico en provitamina A. 200 gramos de boniato cubren dos veces las necesidades diarias de esta vitamina, esencial para la piel, la salud visual y el desarrollo óseo. Rico también en vitaminas C, B6, B5, B1 y B2. Minerales: manganeso, potasio, cobre y hierro.
Boniato 1kg
Boniato Mediano, L de alta calidad. Muy sabroso
Categorías: En campaña, Verduras y hortalizas
RECETA: Curry de boniato con pollo
Ingredientes:
- 1 pechuga(s) pollo
- 400 g boniato o batata
- 80 g puerro
- 2,5 cucharada(s) pasta de curry (también se puede usar en polvo)
- 400 ml leche de coco
- 500 g brócoli
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Preparación:
- Cortamos el pollo en trozos y lo doramos en una sartén con un poco de aceite. Lo reservamos.
- Cortamos el puerro y pelamos los boniatos en taquitos.. Echamos el puerro y el boniato, en la sartén que hemos utilizado antes. El boniato debe dorarse pero no hacerse mucho,
- Añadimos la leche de coco y la pasta de curry. Añadimos también el pollo y el brócoli
- Añadimos sal y pimienta al gusto. Dejamos cocer durante unos 5 minutos.
- Se puede servir con un poquito de cilantro o con unas
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