Acelgas Frescas manojo

RECETA: Acelgas con tomate

Ingredientes:

• Manojo de acelgas
• 6 tomates maduros
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

• Lavar y trocear las acelgas. Introducirlas en una olla y cocerlas durante 2 minutos. Escurrir y reservar.
• Pelar y trocear los tomates y ajos.
• Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.
• Filetear los dientes de ajo y freírlos hasta que comiencen a dorarse. Añadir el tomate, y freír durante unos 20 minutos
• Añadir el pimentón y remover con el tomate, añadir las acelgas y mezclar bien.
• Freír durante unos 15 ó 20 minutos removiendo de vez en cuando.
• Salpimentar al gusto y y listo